DEL D.F A LA PATAGONIA.

HOLA, ME APASIONA LA COCINA, ASI COMO LA TRADICION CULINARIA DE CADA PAIS, A RAIZ DE LA COLONIA ESPANOLA, GRAN PARTE DE LATINOAMERICA SE FUSIONO CON NUEVOS AROMAS Y SABORES, ASI NACIO LA COCINA CRIOLLA.

CON EL RESPETO DE TODOS, EN LATINOAMERICA, HAY DOS PAISES QUE SON GRANDES GASTRONOMICAMENTE A NIVEL MUNDIAL, MEXICO Y PERU, ARGENTINA NUNCA SE VA A QUEDAR ATRAS. SON PAISES QUE ENCONTRARON UN SABOR MUY ORIGINAL, PROPIO.

LAS INQUIETUDES EMPRESARIALES Y LA PASION CULINARIA, NOS HACEN PENSAR EN PONER UN NEGOCIO GASTRONOMICO. ES MUY IMPORTANTE SABER, QUE CUANDO DE COCINA REGIONAL SE TRATA, NO BASTA CON LEER Y EXPERIMENTAR RECETAS, SINO QUE, LO MAS IMPORTANTE ES CONOCER LAS RAICES, LA CULTURA Y TRADICION DE UN PUEBLO.

MIS INQUIETUDES ME LLEVARON A PONER RESTAURANTES MEXICANOS (5), LA COCINA MEXICANA ES TAN AGRADECIDA, QUE CON ALGUNOS INGREDIENTES SE PUEDE HACER MUCHOS PLATOS DIFERENTES.
ASI SE PUEDE CON TRES TORTILLAS, UNA PORCION DE POLLO Y UNA SALSA ROJA, HACER UNOS TACOS A LA PLANCHA, UNAS FLAUTAS DE POLLO, O UNAS ENCHILADAS SUIZAS. NO DIGAMOS UNAS CHILAQUILES EN EL DESAYUNO.

MEXICO ES SABOR Y PASION. LUEGO DE VIVIR Y COMER DE MEXICO, NOS FUIMOS A LA ARGENTINA(1), LOS ASADOS ARGENTINOS, VALE RECONOCER, QUE PARA ELLOS, NO ES SOLO DE TIRAR LA CARNE AL ASADOR, SINO QUE ES UN ARTE, QUE SE HEREDA DE GENERACION EN GENERACION, QUE VA DE GRANDES A CHICOS.

BASTA CON CAMINAR POR LAS CALLES DE SAN ANTONIO DE ARECO (ARGENTINA), UN DOMINGO CUALQUIERA, TE DAS CUENTA DEL AMOR Y PASION QUE PONEN LOS GAUCHOS POR SU TRADICION, VES AL PADRE ASESORANDO A SU HIJO, EN LAS TECNICAS DEL ASADO... .. FUEGO, TERMINOS Y SAL.

VER A LOS GAUCHOS HACER SUS ASADOS FRENTE A SU CASA, MIENTRAS LA MUJER ESTA HACIENDO SUS TRADICIONALES EMPANADAS ARGENTINAS, EN EL TRASPATIO, EN UN HORNO DE BARRO. ES VIVIR SU TRADICION Y ESTA MISMA LOS HA LLEVADO A SER RECONOCIDOS A NIVEL MUNDIAL COMO LOS MAESTROS DEL ASADO.

ES BONITO MANTENER LA TRADICION, PORQUE DE ESO DEPENDE QUE LA HISTORIA NO SEA OLVIDADA.
ME GUSTARIA SEGUIR HABLANDO DE LA TRADICION DE MEXICO Y DE LA ARGENTINA.
PERU TIENE UN POTENCIAL INMENSO, NO TARDA EN ESTAR ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO.

PP.