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ILIANA VALDERRAMA
  • Mujer
  • BOGOTA
  • Colombia
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Discusiones de ILIANA VALDERRAMA

CEBICHE PERUANO
1 respuesta

Inició esta discusión. Última respuesta de jaime raul salazar Jul. 10, 2009.

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ILIANA VALDERRAMA agregó una discusión
La frescura del pescado y los mariscos hacen el cebiche. Recién sacados del mar, mezclados con cebolla morada, jugo de limón, sal y su toque de ají. Camote dulce y choclo para acompañar. Un verdadero lujo que regalan las costas peruanas. Cebiche de…
julio 8, 2009
ILIANA VALDERRAMA agregó 2 publicaciones en el blog
julio 8, 2009
ILIANA VALDERRAMA agregó 4 eventos
julio 7, 2009
Ernesto Daza comentó sobre la publicación en el blog 'CRONOBIOLOGIA' de ILIANA VALDERRAMA
Que buen artículo
julio 7, 2009
ILIANA VALDERRAMA agregó 2 discusiones
julio 7, 2009
ILIANA VALDERRAMA agregó una publicación en el blog
la incidencia de los alimentos en la salud varía en función del momento del día en que se ingieren. Comerse un buen filete a las doce del mediodía y hacerlo a las nueve de la noche no genera el mismo efecto en el organismo. Su metabolización y el ap…
julio 7, 2009
ILIANA VALDERRAMA se unió al grupo de Maria Lopez
Para compartir recetas de varias partes del mundo . Si necesitas alguna solicitala aqui y si quieres compartir alguna incluyela.
julio 7, 2009
ILIANA VALDERRAMA agregó una discusión al grupo Alimentos Hospitalarios
AUNQUE SEAN COMIDAS DE HOSPITALES CON SUS RECTRICIONES MEDICAS SEGUN EL CASO, HACER O PREPARAR MENUS QUE HAGAN MAS AGRADABLE LA ESTADIA EN HOSPITAL O LA ENFERMEDAD MEJORARIA LA CALIDAD DE VIDA. POR QUE SIEMPRE EN LOS HOSPITALES LAS COMIDAS NO SON CO…
julio 7, 2009
ILIANA VALDERRAMA se unió al grupo de Ernesto Daza
Gupo de las personas que trabajan en alimentos en el sector Hospitalario y que quieran compartir ideas.
julio 7, 2009

Muro de comentarios (5 comentarios)

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A las 4:56pm del mayo 7, 2010, Javier Fabian torres gomez dijo...
Hola iliana me gustaria hablar contigo Fabian Brighton
A las 9:50pm del julio 11, 2009, Romilio Sánchez Garcete dijo...
Hola Liliana.
Acabo de ingresar a la página, gracias a una invitación tuya. Espero poder aportar algo para beneficio mutuo de quienes nos movemos en el ambiente gastronómico. Exitos...
Romilio Sánchez
www.ilsapore.com.py
A las 5:53pm del julio 8, 2009, Restaurante Punto Marino dijo...
Gracias Iliana por invitarme a esta red gastronomica, el cual me paraece una buena iniciativa, saludos y muchos exitos

Roberto

www.puntomarino.com
A las 7:33pm del julio 1, 2009, Germán Cadavid dijo...
Muchas gracias por la bienvenida. Sé que todos podemos compartir muchas cosas. La verdad, necesito muy buenas ideas para mi negocio, al mismo tiempo me gustaría discutir acerca de muchas experiencias que he vivido en el sector. Es un buen comienzo. Y claro, por aquí siempre será Ud bienvenida. Gracias de nuevo
A las 11:23am del junio 24, 2009, CLAUDIA LUCIA RODRIGUEZ TOVAR dijo...
ESTA EN PROCESO DE CONSECUCION...................

Blog de ILIANA VALDERRAMA

ILIANA VALDERRAMA

NORMAS GENERALES PARA MEZCLAR BEBIDAS

Son estas una especie de tablas de la ley de un buen profesional como barman que si se respetan o toman en cuenta pueden acrecentar el prestigio del establecimiento y por ende el del barman, en caso contrario su fruto será la mediocridad y poca aceptación por parte de la clientela.

1- Utilizar ingredientes de la mejor calidad y en óptimas condiciones, esto determinará que la bebida mezclada sea buena o mala en caso contrario.

2- Realizar una mise en place muy completa sobre todo en lo referent… Continuar

Publicado el julio 8, 2009 a las 1:03pm —

ILIANA VALDERRAMA

EL VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS

ALIMENTOS BLANCOS.

Son ricos en proteína (como el pescado y la pechuga de pollo); en carbohidratos (como el pan Blanco); en calcio (como la leche). Todos en general contienen potasio.

ALIMENTOS CASTAÑOS.

Suelen tener mucha fibra (como el pan de centeno), aunque no siempre. Contienen vitamina B, Hierro y cantidades más o menos grandes de proteína (nueces, granos).

ALIMENTOS MORADOS.

Contienen mucho hierro (ciruelas, pasas, carnes rojas); vitamina B (el higado); y fibras y vitamina C (las mor… Continuar

Publicado el julio 8, 2009 a las 1:00pm —

ILIANA VALDERRAMA

CRONOBIOLOGIA

la incidencia de los alimentos en la salud varía en función del momento del día en que se ingieren. Comerse un buen filete a las doce del mediodía y hacerlo a las nueve de la noche no genera el mismo efecto en el organismo. Su metabolización y el aprovechamiento de sus nutrientes varían en función del momento en que se consuma. Una persona sana digerirá mejor la carnes durante la noche, aunque depende de cómo funcione su estómago y su regulación hormonal. Lo mismo sucede con algunos fármacos, co… Continuar

Publicado el julio 7, 2009 a las 12:53pm — 2 comentarios

 
 
 

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