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¿En qué debemos cocinar?
Siempre me he preguntado cuáles son las mejores ollas para cocinar, no sólo para que el sabor de las comidas y su calidad sea bueno, sino para que la salud humana se conserve mejor! He encontrado muchos artículos que hablan sobre el tema pero no son suficientemente claros en cuál es la mejor opción...se limitan a destacar ventajas y desventajas de usar uno u otro producto. Me gustaría discutir este tema con ustedes!
Respuestas a esta discusión
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Vínculo permanente Respuesta de jose perez j el -
HOLA PAOLA, FIJESE QUE QUE TENGO LA MISMA INQUIETUD. ME DIJO ALGUIEN POR ALLI, QUE..."HAY QUE BUSCAR EL SABOR, ESE PLACER SE ENCUENTRA MEJOR, EN LAS SARTENES DE COBRE, Y TIENE QUE SER A FUEGO DE GAS" LUEGO LE PREGUNTE..Y LA SALUD?...ESTAS PREGUNTANDO DE SABOR O QUE !!
EN LO PERSONAL, ES EN SARTENES DE BARRO, ALLI HAN COCINADO DESDE MI BISABUELA...HASTA MI MADRE, SUS SABORES LOS VIVI, Y SIGO VIVIENDO EL DE MI MADRE.
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Vínculo permanente Respuesta de Paola Daza López el -
La verdad Jose, mi inquietud va más hacia el tema de la salud, pues auqnue indudablemente el sabor de la comida es muy importante, creo que hoy en dia no podemos ignorar los riesgos que implica para nuestra salud hacer caso omiso de la ingesta de algunos elementos, metales, químicos, etc. que parecen traer consecuencias dañinas a nuestro organismo. Me parece que con los estudios que se realizan hoy en día, debemos combinar ambas cosas, sabor y salud!
jose perez j dice:HOLA PAOLA, FIJESE QUE QUE TENGO LA MISMA INQUIETUD. ME DIJO ALGUIEN POR ALLI, QUE..."HAY QUE BUSCAR EL SABOR, ESE PLACER SE ENCUENTRA MEJOR, EN LAS SARTENES DE COBRE, Y TIENE QUE SER A FUEGO DE GAS" LUEGO LE PREGUNTE..Y LA SALUD?...ESTAS PREGUNTANDO DE SABOR O QUE !!
EN LO PERSONAL, ES EN SARTENES DE BARRO, ALLI HAN COCINADO DESDE MI BISABUELA...HASTA MI MADRE, SUS SABORES LOS VIVI, Y SIGO VIVIENDO EL DE MI MADRE.
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Vínculo permanente Respuesta de marko perez frias el -
HOLA CHIKOS PERDON PERO REGRESE DE MI VIAJE AHORA ME PUSE A LEER SUS INQUIETUDES MUY INTERESANTES !! la mayoria de ustedes veo que estan enterados que e mejr cocinar en una ollita d cobre para mejor sabor n? eso dicen?¿ pero no todos los alimentos se pueden cocinar en ollas de cobre!!!! recomiendo cocinar en ollas de cobre mermeladas o jaleas com lo llamen PORQUE? cuando las frutas se cocinan liberan moléculas de pectina y el óxido de cobre que reviste el recipiente ayuda a que se reagrupen y que las jaleas resulten más sabrosas que en un olla normal!!
MIR PAOLITA DICES QUE NOHAY QUE IGNORAR A RIEGO DE LA SALUD POR EL CONSUMO DE ALGUNO QUIMICOS o elementos metalicos!!! mira hoy en dia la gastronomia a evolucionado y gracias a la gastronomia molecular que se hn echo muchas investigaciones estudios y s siguen haciendo hoy en dia!!! el chef se acacerisa por crear cocinr artem dedicacion placer y lo resumimos en AMOR y aguien que hace con amor no puedo matar a las persnas con su comida o añadir elementos que haran daño a las personas!!!
Paola Daza López dice:La verdad Jose, mi inquietud va más hacia el tema de la salud, pues auqnue indudablemente el sabor de la comida es muy importante, creo que hoy en dia no podemos ignorar los riesgos que implica para nuestra salud hacer caso omiso de la ingesta de algunos elementos, metales, químicos, etc. que parecen traer consecuencias dañinas a nuestro organismo. Me parece que con los estudios que se realizan hoy en día, debemos combinar ambas cosas, sabor y salud!
jose perez j dice:HOLA PAOLA, FIJESE QUE QUE TENGO LA MISMA INQUIETUD. ME DIJO ALGUIEN POR ALLI, QUE..."HAY QUE BUSCAR EL SABOR, ESE PLACER SE ENCUENTRA MEJOR, EN LAS SARTENES DE COBRE, Y TIENE QUE SER A FUEGO DE GAS" LUEGO LE PREGUNTE..Y LA SALUD?...ESTAS PREGUNTANDO DE SABOR O QUE !!
EN LO PERSONAL, ES EN SARTENES DE BARRO, ALLI HAN COCINADO DESDE MI BISABUELA...HASTA MI MADRE, SUS SABORES LOS VIVI, Y SIGO VIVIENDO EL DE MI MADRE.
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Vínculo permanente Respuesta de marko perez frias el
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Y LOS QUIMICOS QUE HAY HOY ENDIA PAR LA COCINA ESTA MAL DICHO NO SO QUIMICOS!!! SON PRODUCTOS NATURALE QUE FUERON ELAVORADOS A ESTUDIOS Y TECNICAS DE LA COCINA MOLECULAR POR ESPECIALISTAAS `PARA LA GASTRONOMIA!!!! Y AGREGAR A NUESTROS PLATOS JUGAR CON ELLOS PARA DAR TEXTURAS NNCA ANTES VISTA CONVINACION DE SABORES AROMAS ETC.,...
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Vínculo permanente Respuesta de marko perez frias el
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Y LAS OLLS DE BARRO JOSE A MI ME AGRADA PORQUE TIENE OTRO GUSTO!!!
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Vínculo permanente Respuesta de Paola Daza López el
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Marko, gracias por responder, sin embargo, sigo con la inquitud, existe un sinnúmero de artículos que plantean que el cáncer tiene su raíz precisamente en loq ue ingerimos, y algunos sugieren, que los implementos utilizados para cocinar, pueden ser los culpables de hacernos ingerir sustancias que nos hacen daño. Mi pregunta específicamente va a saber cuáles serían los menso dañinos para la saluda humana.
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